Лечебные и диетические свойства сельдерея

Сельдерей – овощ из семейства зонтичных, к которым относится и морковь. Еще в Древнем Египте он использовался в качестве лекарственного растения. О его полезных свойствах писал Гиппократ. Сегодня с ростом популярности полезного питания и моды на похудение сельдерей снова стал популярен, так как он содержит множество нутриентов – витаминов, макро- и микроэлементов, при низкой калорийности.

Полезные свойства

Существуют разные сорта и виды растения – листовой, стеблевой, корневой. Полезны все части сельдерея. При регулярном его применении отмечаются следующие эффекты:

• омолаживающий;

• очищающий;

• общеукрепляющий.

Овощ:

• повышает тонус организма;

• успокаивает нервную систему;

• повышает работоспособность;

• улучшает сон.

Биоактивные вещества, входящие в состав корня и стебля, снижают уровень гормона стресса, а эфирные масла – снимают напряжение.

Свежий сок зеленой части сельдерея рекомендуется принимать при ожирении и сахарном диабете, так как он:

• оказывает слабительный и мочегонный эффект;

• проявляют противовоспалительное, анальгетическое действие;

• отличный антиоксидант;

• имеет антигипертензивные свойства;

• нормализует обмен веществ;

• улучшит состояние кожи;

• очистит кровь от токсинов.

Установлены противоопухолевые свойства растения, так как оно содержит сильные антиоксиданты – витамины А и С. Он полезен для женщин и мужчин.

Отвар сельдерея регулирует функции ЖКТ – используется в лечении гастрита, язвы 12-перстной кишки, запоров. Рекомендуют сельдерей и при заболеваниях:

• щитовидной железы;

• аллергии;

• воспалениях мочеполовой системы;

• крови с повышенной свертываемостью;

• обусловленных повышенным холестерином.

У мужчин он укрепляет потенцию, так как нормализует продукцию тестостерона. Древние греки считали, что листья сельдерея придают силу, выносливость и обладают свойствами афродизиака. Отвар листьев улучшает сперматогенез и качество спермы. У женщин он улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

Установлено, что сельдерей улучшает когнитивные функции, особенно у пожилых людей. Он обладает нейропротективными свойствами. В отличие от дорогого всем известного «сжигателя жира» ананаса, сельдерей вполне доступен, хотя и не уступает по эффективности тропическому фрукту. Его калорийность составляет всего 18 ккал.

Нутриентный состав

Сельдерей содержит множество минералов:

• калий;

• кальций;

• цинк;

• железо;

• кремний;

• фосфор;

• магний и т.д.

В его состав входит и много витаминов:

• С;

• D;

• группы В;

• А;

• К;

• РР;

• Е.

Кроме того, в составе овоща есть аминокислоты – триптофан, глицин. Листья и корни сельдерея содержат большое количество эфирного масла — седанолид. В некоторых сортах корневого сельдерея имеются флавоноиды, а в листьях – каротин.

Противопоказания

Но сельдерей приносит организму не только пользу. Его нужно употреблять осторожно людям с:

• заболеваниями ЖКТ в период обострения;

• эпилепсией;

• мочекаменной болезнью.

Но и для них овощ безопасен, если соблюдать норму потребления – не более 200 г/сут.