Лікувальні і дієтичні властивості селери

Селера – овоч з сімейства зонтичних, до яких відноситься і морква. Ще в Давньому Єгипті вона використовувалася в якості лікарської рослини. Про її корисні властивості писав Гіппократ. Сьогодні з ростом популярності корисного харчування та моди на схуднення селера знову стала популярною, так як вона містить безліч нутрієнтів – вітамінів, макро- і мікроелементів, при низькій калорійності.

Корисні властивості

Існують різні сорти і види рослини – листовий, стебловий, кореневий. Корисні всі частини селери. При регулярному її застосуванні відзначаються такі ефекти:

• омолоджуючий;

• очищаючий;

• загальнозміцнюючий.

Овоч:

• підвищує тонус організму;

• заспокоює нервову систему;

• підвищує працездатність;

• покращує сон.

Біоактивні речовини, що входять до складу кореня і стебла, знижують рівень гормону стресу, а ефірні масла – знімають напругу.

Свіжий сік зеленої частини селери рекомендується приймати при ожирінні та цукровому діабеті, так як вона:

• надає послаблюючий і сечогінний ефект;

• виявляють протизапальну, аналгетичну дію;

• відмінний антиоксидант;

• має антигіпертензивні властивості;

• нормалізує обмін речовин;

• поліпшить стан шкіри;

• очистить кров від токсинів.

Встановлено протипухлинні властивості рослини, так як вона містить сильні антиоксиданти  – вітаміни А і С. Він корисний для жінок і чоловіків.

Відвар селери регулює функції шлунково-кишкового тракту – використовується в лікуванні гастриту, виразки 12-палої кишки, запорів. Рекомендують селеру і при захворюваннях:

• щитовидної залози;

• алергії;

• запаленнях сечостатевої системи;

• крові з підвищеним згортанням;

• обумовлених підвищеним холестерином.

У чоловіків вона зміцнює потенцію, так як нормалізує продукцію тестостерону. Стародавні греки вважали, що листя селери надають силу, витривалість і мають властивості афродізіака. Відвар листя покращує сперматогенез і якість сперми. У жінок він покращує стан шкіри, волосся, нігтів.

Встановлено, що селера покращує когнітивні функції, особливо у літніх людей. Вона володіє нейропротектівними властивостями. На відміну від дорогого всім відомого «сжигателя жиру» ананаса, селера цілком доступна, хоча і не поступається за ефективністю тропічному фрукту. Її калорійність складає всього 18 ккал.

Нутріентний склад

Селера містить безліч мінералів:

• калій;

• кальцій;

• цинк;

• залізо;

• кремній;

• фосфор;

• магній і т.д.

У її склад входить і багато вітамінів:

• С;

• D;

• групи В;

• А;

• К;

• РР;

• Е.

Крім того, в складі овочу є амінокислоти – триптофан, гліцин. Листя і коріння селери містять велику кількість ефірного масла — седанолід. У деяких сортах кореневого селери є флавоноїди, а в листі – каротин.

Протипоказання

Але селера приносить організму не тільки користь. Її потрібно вживати обережно людям з:

• захворюваннями шлунково-кишкового тракту в період загострення;

• епілепсію;

• сечокам'яною хворобою.

Але і для них овоч безпечний, якщо дотримуватися норму споживання – не більше 200 г/доб.